Horecapersoneel werven in Utrecht en Gelderland: wat werkt in 2025
De horeca kampt al jaren met een tekort aan goed personeel. Toch vinden sommige zaken wél de mensen die ze zoeken. Wat doen zij anders , en wat kun jij ervan leren?
Wie in de horeca werkt, kent het tekort aan de lijve. Openstaande keukenfuncties, bedrijfsleiders die niet te vinden zijn, sleutelfunctionarissen die vertrekken naar de concurrentie. De druk op de operatie neemt toe, terwijl de kwaliteit van het team bepaalt hoe gasten je zaak ervaren.
Toch zijn er horecaondernemers die structureel beter personeel vinden dan de rest. Dat is geen geluk. Het is aanpak.
Waarom horecawerving anders is
De horeca heeft een hoge mate van verloop , dat is niet nieuw. Maar goed personeel, en zeker leidinggevend personeel, is schaars. De beste keukenchefs, bedrijfsleiders en F&B-managers worden actief gevraagd en kiezen bewust voor een werkgever die bij hen past.
Dat betekent dat je als horecaondernemer niet alleen concurreert op product en sfeer voor gasten, maar ook voor medewerkers. Wat bied je als werkgever? Hoe ziet de werkweek eruit? Welke ruimte is er voor ontwikkeling?
Wat niet werkt
- Alleen adverteren op horeca-jobboards. Wie actief zoekt, is niet altijd degene die jij wilt. De beste mensen komen niet op vacatures af.
- Netwerk verwaarlozen. In de horeca loopt veel via via. Wie niet actief netwerkt, mist die stroom.
- Eerste de beste nemen uit tijdnood. Een snel gevulde vacature die snel weer leeg is kost meer dan de eerste keer zorgvuldig zoeken.
Wat wél werkt
De horecaprofessionals die jij zoekt , de kok die een team aanstuurt, de bedrijfsleider die gastbeleving en operatie combineert , zijn te vinden via actieve benadering. Via het netwerk, via direct contact en via een werkgeversaanbod dat aansluit bij wat zij zoeken.
Wees eerlijk over de werktijden, de cultuur en de verwachtingen. Een chef-kok die vrijdagavond van de operatie houdt, past anders dan een die avond- en weekenddiensten als bezwaar ziet. De match moet kloppen, anders duurt het toch niet lang.
De arbeidsmarkt in Utrecht en Gelderland
Utrecht stad telt honderden horecazaken, van grand cafés tot fine dining restaurants en hotels. De regio Gelderland heeft een breed aanbod, van Nijmegen en Arnhem tot de Veluwe en het rivierengebied. Horecapersoneel beweegt regionaal , ze wonen en werken in een bepaalde regio. Dat lokale netwerk is cruciaal.
Orenta kent de horecaarbeidsmarkt in de regio en benadert actief de professionals die bij jouw zaak passen.
Lees meer over hoe we werken op de pagina werving en selectie voor de horeca of neem contact op voor een gesprek.
Op zoek naar een nieuwe uitdaging?
Bekijk onze actuele vacatures of neem contact op met een vraag over een vacature.