Sous-chef

Als Sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en zorg je mede voor een soepel draaiende keuken. Je werkt met mooie, verse producten en kwalitatieve keukenapparatuur. De menukaart is geïnspireerd op seizoensgebonden ingrediënten van Nederlandse bodem, gecombineerd met internationale smaken. Hoogwaardig, maar toegankelijk.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten en denkt mee over menuontwikkeling
• Je brengt energie en vakmanschap in het team en zorgt voor een inspirerende werksfeer
• Je ziet toe op naleving van HACCP, hygiëne, Arbo en veiligheidsvoorschriften
• Samen met je mede sous-chef ondersteun je de chef bij inkoop, voorraadbeheer en bestellingen

• Afgeronde koksopleiding (SVH of MBO niveau 3/4 zelfstandig werkend kok)
• Minimaal 2 tot 5 jaar ervaring in een professionele keuken
• Ervaring met het aansturen van een team van koks, keukenhulpen en afwashulpen
• Stressbestendig en oplossingsgericht
• Uitstekende kennis van producten, ingrediënten en bereidingstechnieken

• Een salaris tussen € 3.000 en € 3.700 bruto per maand, afhankelijk van ervaring
• 4-daagse werkweek voor een goede werk/privébalans, regelmatig een weekend(dag) vrij
• Rechtstreeks contract bij de opdrachtgever, voor onbepaalde tijd
• De kans om mee te bouwen aan een nieuw en betrokken team
• Veel ruimte voor eigen initiatief en culinaire vrijheid
• Ruimte voor groei, opleiding en persoonlijke ontwikkeling
• Korting op je sportabonnement en meerdere personeelsuitjes per jaar

De opdrachtgever is onderdeel van een gevestigde speler in de horeca- en evenementenbranche met ruim 15 jaar ervaring. Het restaurant is recent geopend in het centrum van Utrecht, en is zeven dagen per week open voor lunch, borrel en diner.